Home

 Met kerst kan je alleen op reservering bij ons eten!

 

Kerstmenu 2018  6-gangenmenu,

Geheel vegetarisch òf veganistisch

100% EKO

Aanvang 18 uur,1e en 2e Kerstdag

***

Zachte soep van peterseliewortel en geroosterde verse artisjok

met basilicum-doperwtpistou en gefrituurde kappertjes

***

Brioche met een huisgedroogd eekhoorntjesbrood en nootmuskaat

geserveerd met truffelboter, Machedoux en pruimencompote

***

Hartige clafoutis van geitenkaas en geitenzuivel met geblakerde prei,

geglaceerde kastanje, Trompette de la Mort, kervel en een frisse saus van

 Terschellingse cranberries

***

Gevouwen lasagnette gevuld met Saltimbocca van  gegrilde oesterzwam,

 aubergine, Parmezaan, Pimenton en salie

geserveerd met een salade van kruiden, geroosterde pompoen, walnoot en

sleedoorndressing van sleedoornbessen die een jaar lang getrokken

hebben in huisgemaakte rode wijnazijn

***

Grand dessert van

een zacht gouden mangopuddinkje, panna cotta van bergamotcitroen met een schijfje

 tamarillo en een bonkje van chocoladeganache gevuld met hazelnoot, dadel en topinamboer

***

Koffie of thee

***

€ 40,00  per vegetarisch couvert / € 42,50  per veganistisch couvert

Bij het reserveren graag aangeven of uw keuze veganistisch of vegetarisch is. U kunt erop vertrouwen dat de veganistische variatie van het menu ook echt veganistisch is dus ook zonder honing!  Er kunnen nog kleine wijzigingen plaatsvinden als een ingrediënt toch niet voorradig is.

 

 

’t Eetatelier is een biologisch vegetarisch eetcafé dat in 2007 is ontstaan uit een voorliefde voor lekker, puur eten en de wens om meer mensen te laten ervaren hoe vol van smaak en bevredigend vegetarisch voedsel kan zijn.

We brengen dit in praktijk door mooie verse groente en zuivel te gebruiken afkomstig van onze biologische leveranciers. Ons gehele assortiment is biologisch ook onze sappen, wijnen, bieren en spirits, we zijn dan ook 100% eko-gecertificeerd. We maken alles zelf, van onze heerlijke desserts tot Indiase kruidenmengsels, soepen en sauzen. Daarnaast hebben we gekozen voor een zo puur mogelijke bereiding waardoor we geen gebruik maken van magnetron of andere vergezochte apparatuur.

Samen met een schaar aan vrienden en familie hebben Joël Fransen Daalmeijer (gastheer) en Marianne Balk (kok) het pand aan De Nieuwstad in Arnhem omgetoverd tot een gezellig huiselijk plekje, waar je naast lekker eten in de tuin of restaurant ook kan genieten van een inrichting van oud, self-made tot design.

 

eetatelier_KAARTFLYER2

Reacties zijn gesloten.